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廈門欣泰德餐飲管理有限公司是一家承包學校，企業(yè)，醫(yī)院，單位，食堂的餐飲管理企業(yè)，項目有：食堂承包，餐飲承包，食堂設計，餐飲配送，團膳配送、外賣遞送服務、餐飲管理等。

在制訂經營運作計劃時，事先要對本地區(qū)的餐飲市場進行有效的綜合調查，根據上述內容獲取手詳細資料。然后測算出本餐廳的經營點，以此來制定與本餐廳切合實際的營業(yè)收入指標、成本費用指標、利潤指標、等各種經營指標。

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廚房業(yè)務是為餐廳服務的，廚房應該以餐廳為中心來組織、調配本身的生產業(yè)務。所有的廚房工作人員都必須樹立廚房工作服務于餐廳需要的觀念。將當日所需的蔬菜、禽類、水產等原料加工、分類、分級備用。

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營業(yè)結束后，各種調味汁和食品原料要放置在相應的冰箱內貯藏，用具清洗，歸位擺放，工作臺保持清潔、光亮、無油污。一些機械設備如切片機要拆卸清洗，清除食物殘渣，以防機械損壞和設備污染。